Kırıkkale'de buğdayda kalite yönetimi: Uzmanlardan kritik uyarılar geldi

Kırıkkale'nin önde gelen sanayi kuruluşlarından biri olan Ulusoy Un, sektörün geleceğine ışık tutacak önemli bir organizasyona imza attı. Kırıkkale Yeşil Vadi Uygulama Oteli'nde düzenlenen konferansta, Selçuk Üniversitesi Sarayönü Meslek Yüksekokulu öğretim üyesi Prof. Dr. Seydi Ahmet Bağcı, buğdayda kalite yönetimi başlığıyla kapsamlı bir sunum gerçekleştirdi. Etkinliğe Ulusoy Un Fabrika Müdürü Mehmet Ekici ve Proje Yöneticisi Ziraat Yüksek Mühendisi Veli Öz de katılarak yerel üretimin ve sürdürülebilirliğin önemine dikkat çekti.

PROF. DR. BAĞCI: "TARIM SADECE ÜRETİM DEĞİLDİR"

Konferansta sunum yapan Prof. Dr. Bağcı, tarımın tanımını yeniden yaparak sadece tarladaki üretimle sınırlı kalmadığını vurguladı. Tarımın; kalite, muhafaza, işleme ve pazarlama süreçlerini kapsayan devasa bir zincir olduğu belirtildi. Bu zincirin her halkasında uygulanacak olan buğdayda kalite yönetimi stratejilerinin, gıda güvenliği açısından hayati bir taşıdığı kaydedildi.

​​​​​​​​​​​​​​

ATA TOHUMLARININ ANADOLU MİRASI VE GELECEK VİZYONU

Kırıkkale'deki organizasyonda, Anadolu'nun kadim geçmişinden gelen ata tohumları da geniş yer buldu. Arkeolojik kazılardan elde edilen bulguların günümüz tarım politikalarına referans olduğu ifade edilirken, kültür buğdaylarının doğal oluşum süreci katılımcılara detaylıca aktarıldı. Sürdürülebilir tarım uygulamalarının bu tarihsel miras üzerine inşa edilmesinin gerekliliği vurgulandı.

​​​​​​​

KÜRESEL KRİZLERİN BUĞDAY ÜRETİMİNE ETKİSİ

Dünyada 811 milyon insanın açlık riskiyle karşı karşıya olduğu belirtilen konferansta, pandemi ve Rusya-Ukrayna gerilimi gibi küresel olayların tarımı doğrudan etkilediği ifade edildi. Kırıkkale merkezli firmanın ev sahipliğinde gerçekleşen bu buluşmada, bölgesel üretim kapasitesinin artırılması ve buğdayda kalite yönetimi süreçlerinin güçlendirilmesinin hem Türkiye’nin hem de dünyanın gıda güvenliği için kritik bir çıkış yolu olduğu belirtildi.