Talip Bayram’dan Kırıkkale'ye tam not

Türkiye’nin önemli gastronomi yazarlarından Talip Bayram, Kırıkkale Valiliği himayesinde, Kipakder’in yönlendirmesi ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nün misafirperverliğinde Kırıkkale’yi ziyaret etti. İki gün süren bu kapsamlı gezi boyunca Kırıkkale’nin tarihi, kültürel ve gastronomik zenginliklerini deneyimleyen Bayram, izlenimlerini TGRT Haber’de yayımlanan köşe yazısında detaylı şekilde anlattı.

Bayram, yazısında Kırıkkale'yi “sakin ama lezzet dolu bir şehir” olarak tanımlarken, Anadolu’nun kalbinde böyle bir zenginlik beklemediğini ifade etti. Konya’daki önemli bir programını ertelerek Kırıkkale’ye geldiğini vurgulayan ünlü gurme, şehrin kendisine beklediğinden fazlasını sunduğunu belirtti.

GASTRONOMİDE SÜRPRİZLER ŞEHRİ

Kırıkkale’nin gastronomi kültürüne özel bir yer ayıran Bayram, özellikle Karakeçili ilçesinde tattığı sucuk ve Tokmak Köfteyi unutulmaz lezzetler olarak nitelendirdi. Tokmak Köfte’nin, Karaahmetli köyünden doğup günümüze ulaşan bir gelenek olduğunu belirten Bayram, bu ürünlerin sadece tadıyla değil, arkasındaki hikâyeleriyle de büyük değer taşıdığını kaydetti.

TARİHİ MEKÂNLAR VE DOĞA ZİYARETLERİ

Gezi kapsamında Karakeçili ilçesinde başlayan keşif turunda, Kaymakam İbrahim Ergin’in ev sahipliğinde Köprü Restoran’da kahvaltı yapıldı. Ardından Kızılırmak’ın üzerine kurulmuş Selçuklu yadigârı Çeşnigir Köprüsü ziyaret edildi ve ırmak üzerinde gemi turu gerçekleştirildi. Bayram, bu tarihi yapının ve su üzerindeki gezintinin kendisinde derin izler bıraktığını dile getirdi.
İlerleyen saatlerde Keskin ilçesine geçen heyet, burada Taş Mektep’te Bozlak ustası Hacı Taşan'ı andı. Ardından astım hastalarına iyi geldiği rivayet edilen Sulu Mağara gezildi. Keskin Gastronomi Evi'nde tadılan ve coğrafi işaretli olan “Keskin Tava” da, Bayram’ın dikkat çektiği yerel lezzetler arasında yer aldı. Ayrıca, Keskin’deki tarihi Rahmi Pehlivanlı Köşkü de ziyaret edildi.

BALIŞEYH’TE TARİHLE BULUŞMA

Kırıkkale gezisinin bir diğer önemli durağı ise Balışeyh ilçesi oldu. Belediye Başkanı Savaş Akyüz’ün rehberliğinde gerçekleşen ziyarette, Ballı Camii ve Türbesi’nin yanı sıra 1500’lü yıllardan bu yana ayakta kalan tarihi Türk evleri gezildi. Beyobası köyünde bulunan Aslan Bey Konağı da bu kültürel yolculuğun önemli noktalarından biri oldu. Bayram, bu bölgede her köşe ve pencerenin adeta bir zaman hikâyesi anlattığını ifade etti.

DOĞAL ÜRÜNLERİN DEĞERİ ANLATILDI

Delice ilçesinde coğrafi işaretli Delice Tuzu'nun üretim aşamaları hakkında bilgi alan Bayram, doğal üretimin önemine dikkat çekti. Yıllar önce köşesinde yazdığı bu sıvı tuzun değerini yeniden keşfettiğini belirten Bayram, Delice Tuzu'nun toprakla iç içe geçmiş üretim sürecini ve katma değer yaratma potansiyelini övdü.
Kılıçlar Soğanı ve Hasandede Üzümü gibi Kırıkkale’ye özgü diğer ürünlerden de söz eden Talip Bayram, bir şehrin en büyük değerinin kendi topraklarında yetişen ürünleri olduğunu vurguladı. Yerel üretim ve coğrafi işaretli ürünlerin artmasının şehrin geleceği açısından hayati önemde olduğunu belirten Bayram, Kırıkkale’nin bu potansiyeli değerlendirerek Türkiye’nin parlayan yıldızlarından biri olabileceğine inandığını ifade etti.

LEZZET DOLU BİR GEZİ

Gezi boyunca Bayram ve beraberindekiler; Köprü Restoran, Kasap Ferhat, Keskin Gastronomi Evi, Etçi Latif, Vural Alabalık, Gazikent Baklava & Künefe, Asudem Pastanesi ve Mevlüt Usta’nın Yeri gibi mekânlarda Kırıkkale’nin yerel lezzetlerini tatma fırsatı buldu. Her bir mekânda özel ilgiyle ağırlandıklarını belirten Bayram, bu iki günlük kısa ama dolu dolu geçen gezi sayesinde Kırıkkale’de kendisini çok özel hissettiğini söyledi.
Bayram yazısını, “Kırıkkale’nin geçmişi, bugünü ve yarını arasında kurduğu zarif köprünün bir parçası olabilmek… Sanırım en kıymetlisi de buydu.” sözleriyle tamamladı.