Son yıllarda sağlıklı yaşam trendlerinin etkisiyle giderek popülerleşen glütensiz diyetler, uzmanların uyarılarına göre her birey için uygun olmayabilir. Glüten hassasiyeti ya da çölyak hastalığı gibi tıbbi bir tanısı olmayan bireylerin bu tür diyetleri uygulamasının gereksiz olduğu gibi sağlığa da zarar verebileceği bildirildi.
“HER GLÜTENSİZ BESLENME SAĞLIKLI DEĞİLDİR”
Beslenme ve diyet uzmanları, glütensiz diyetin yalnızca belirli sağlık koşullarında gerekli olduğuna dikkat çekerek, glütenin buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda doğal olarak bulunan bir protein olduğunu belirtti. Özellikle çölyak hastalarının glüten tüketmemesi gerektiğinin altını çizen uzmanlar, glüten hassasiyetinin ise ancak tıbbi testlerle tanı konulabilecek bir durum olduğuna vurgu yaptı.
GLÜTENSİZ DİYET, EKSİKLİKLERE YOL AÇABİLİR
Uzmanlar, glüten içeren tahılların sadece karbonhidrat değil; lif, B vitaminleri, kalsiyum ve demir gibi birçok önemli besin öğesini de barındırdığını belirtti. Bu nedenle, tıbbi gereklilik olmadan glütensiz ürünlere yönelmenin bazı temel besin öğelerinin yetersiz alımına sebep olabileceğini dile getirdiler. Ayrıca birçok glütensiz ürünün rafine karbonhidrat açısından zengin olduğuna işaret ederek, bu tür ürünlerin aşırı tüketiminin obezite, insülin direnci ve kalp hastalıkları gibi sorunları tetikleyebileceğini söylediler.
ŞİŞKİNLİK HER ZAMAN GLÜTEN KAYNAKLI DEĞİL
Toplumda sıkça görülen şişkinlik, gaz veya hazımsızlık gibi şikayetlerin doğrudan glütenle ilişkilendirilmemesi gerektiğini belirten uzmanlar, bu belirtilerin çok farklı nedenlerle de ortaya çıkabileceğini ifade etti. Bu gibi semptomlar yaşayan bireylerin kendi başına diyet değiştirmek yerine bir uzmana başvurmaları gerektiği hatırlatıldı.
“SAĞLIKLI BESLENMEK İÇİN BİLİNÇLİ TERCİHLER ŞART”
Uzmanlar son olarak, herhangi bir hekim tanısı olmadan yalnızca popülerlik ya da kişisel gözlemlere dayanarak glütensiz diyete yönelmenin sağlıksız sonuçlar doğurabileceği konusunda uyardı. Özellikle gençler arasında moda haline gelen bu tür beslenme tarzlarının, uzun vadede ciddi besin eksikliklerine ve metabolik dengesizliklere yol açabileceği belirtildi.
GLÜTENSİZ DİYET, HERKES İÇİN DEĞİL
Sağlıklı beslenmenin anahtarı; dengeli, yeterli ve kişiye özel planlanmış bir diyetten geçiyor. Her bireyin beslenme ihtiyacı farklı olduğundan, glütensiz diyet gibi özel uygulamalar ancak uzman denetiminde ve tıbbi gerekçelerle yapılmalı. Aksi takdirde, sağlıklı olmak adına yapılan yanlış tercihler daha büyük sağlık problemlerine davetiye çıkarabilir.