Her sulu yemeğin vazgeçilmez malzemesi olan soğanı kuru fasulyenin yanında kırıp da yersin, lahmacunun içine koyar da sararsın, balık sofrana keyifle konuk da edersin. Soğanın yakışmadığı yemek çok azdır. Ancak soğan sadece verdiği lezzet için değil sağlığa sağladığı faydalar açısından da herkesin tüketmesi gereken bir besin.
Öyle çok faydası var ki soğanın markette, pazarda değil eczane raflarında satılsa şaşırmayız. Doğrarken ellerinize, üzerinize sinen kokusunu, gözlerinizden akıttığı yaşları, yerken ağzınızda bıraktığı kokuyu falan unutun. Onların hepsinin bir püf noktası, bir çaresi var çünkü. Bu faydaları öğrendikten sonra ise soğan bu sefer gözlerinizden sevinç göz yaşları akıtacak. Yani diyoruz ki daha çok soğan tüketmelisiniz çünkü…
Bileşiminde C, A ve B vitaminleri bulunan soğan; fosfor, iyot, kükürt, kalsiyum, magnezyum, potasyum mineralleri yönünden en zengin besinlerden biri. Vücut direncinizi artırır, hasta olmaktan size korur. Bu da yetmezmiş gibi özellikle sindirim siteminde , daha çok bağırsak ve mide gibi organlarda meydana gelen enfeksiyonlara birebirdir. Ağrı kesici özelliği olmasını da es geçmeyelim. Ay resmen ilaç!
Tam bir kalp dostu olan soğanın kanı temizleme özelliği vardır. Bu sebeple kalp damarlarının tıkanmasına neden olan engelleri ortadan kaldırır, kalp hastalıklarından kişiyi korur.
Ölümle sonuçlanabilen, en tehlikeli ve en zor tedavi sürecine sahip hastalık olan kansere yakalanma riski hepimizde var. Önemli olan önlemini önceden almak. Öyleyse bol bol soğan tüketeceksiniz. Zira bilimsel araştırmalar böyle diyor. Çünkü kansere sebep olan serbest radikallerin baş düşmanıdır mutfağımızın efendisi soğan. Özellikle kolon kanseri riskini ciddi anlamda azaltır, geleceğinizi garanti altına alır.
Özellikle kış aylarında sık sık hastalanan kişilerdenseniz soğan size doktorsuz günler vaat ediyor. Zira solunum yolları hastalıklarını tedavi eden bir başhekimdir soğan. Nezle, grip, öksürük dışında astım ve bronşite de iyi gelir. Balgam söktürücü özelliği de vardır. Soğanı lapa halde göğsünüze sürüp yattığınızda sabah daha rahat uyunacağınızdan emin olabilirsiniz. Ayrıca akciğerlerdeki bronşları genişleten soğan sigara içenler için de bir akciğer temizleyicisi görevi görür.
İçeriğinde yüksek miktarda kükürt, lif, A, ve C vitaminleri bulunan soğan vücudu toksinlere karşı korur. Bağışıklığı güçlendirerek hastalıklara karşı kalan oluşturur. Saçtan tırnağa faydası olan soğanın haşlanmış hali ise çiğ haline oranla daha yüksek antimikrobiyal etkisi oluşturur.