Salmonella tehlikesi! Karpuzu böyle tüketmeyin

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi karpuz, serinletici etkisi ve lezzetiyle sofralardaki yerini alırken, uzmanlardan bu meyvenin tüketimiyle ilgili önemli bir uyarı geldi. Necmettin Erbakan Üniversitesi Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Ali Demir, karpuzun uygun şekilde yıkanmadan kesilmesi halinde ciddi gıda zehirlenmelerine neden olabileceğini belirtti.

"KARPUZUN DIŞ YÜZEYİ MİKROORGANİZMALARLA KAPLI OLABİLİR"

Prof. Dr. Demir, karpuzun tarladan sofraya gelene kadar birçok bakteri ve mikroorganizmaya maruz kalabileceğini ifade ederek, "Karpuz tarladan direkt olarak sofralarımıza gelen bir meyvedir. Bu süreçte toprak, kirli su ya da çeşitli dış etkenlerle temas ettiğinden, kabuğu üzerinde çok sayıda mikroorganizma barındırabilir. Bu mikroorganizmalar arasında gram pozitif ve gram negatif bakterilerin yanı sıra, tifo ve salmonella gibi ciddi hastalıklara yol açan patojenler de bulunabilir" dedi.

"YIKANMADAN KESİLEN KARPUZ, BAKTERİLERİ İÇ KISMINA TAŞIYABİLİR"

Karpuzun yıkanmadan kesilmesi halinde dış kabuğundaki bakterilerin bıçak aracılığıyla iç kısımlara taşınabileceğine dikkat çeken Prof. Dr. Demir, şu uyarıda bulundu:

"Eğer karpuzun kabuğunda çatlak veya zedelenme varsa, ya da yıkanmadan kesiliyorsa, bu bakteriler kesme sırasında iç kısımlara taşınabilir. Bu durumda tüketici, farkında olmadan sindirim yoluyla zararlı bakterileri vücuduna alabilir. Özellikle salmonella gibi bakteriler ishal, ateş ve karın ağrısı gibi ciddi belirtilere yol açabilir."

"KESİLDİKTEN SONRA HEMEN TÜKETİLMELİ"

Prof. Dr. Demir, kesilen karpuzun bekletilmeden tüketilmesi gerektiğini de belirtti. Eğer tamamı tüketilmeyecekse, kalan kısmın hava almayacak şekilde kapatılması ve buzdolabında saklanması gerektiğini vurgulayan Demir, "Karpuz birkaç gün içinde bozulma belirtileri gösterir. Bu da tüketildiğinde enfeksiyon riskini artırır. O nedenle kesilen karpuz en geç iki gün içinde tüketilmeli" şeklinde konuştu.

VATANDAŞLARIN FARKINDALIĞI FARKLI

Karpuz kesmeden önce yıkama alışkanlığıyla ilgili yapılan sokak röportajlarında ise vatandaşların görüşleri ikiye ayrıldı. Bazı vatandaşlar, karpuzu mutlaka yıkadıklarını ifade ederken, bazıları da bu alışkanlığa sahip olmadıklarını belirtti.