Makarnayı seviyoruz

Selva Makarna Genel Müdürü Mehmet Karakuş, Türkiye'de hamur işlerinin çok sevildiğini, buna rağmen makarnanın 4 günde bir pişirildiğini ve yardımcı yemek olarak algılandığını belirtti. Karakuş, Konya Dedeman Otel'de yönetim kurulu üyeleriyle birlikte düzenlediği basın toplantısında Selva'nın İttifak Holding bünyesinde 1988 yılında un üreterek sektöre girdiğini ve 1998'de makarna üretimine başladığını ifade etti. Türkiye pazarında üçüncü büyük makarna üreticisi olduklarını belirten Karakuş, ''2008 yılında 19 bin ton ihracat yaptık. Japonya'nın makarna ithalatının yüzde 1,5'ini biz karşılıyoruz, 60 ülkeye ihracat yapıyoruz. İhracatta 'Lezzetin Büyüsü' sloganını kullanıyoruz'' dedi. Karakuş, Türk Mutfak Vakfı ile bir araştırma yaptıklarını ifade ederek, Türkler'in makarna tüketimine ön yargıyla yaklaştığını, makarnanın şişmanlattığı, kolesterolü yükselttiği gibi yanlış kanıların yaygın olduğunu belirtti. 22 ilde araştırma yaptıklarını kaydeden Karakuş, ''Türkiye'de hamur işi çok seviliyor. Buna rağmen makarna, 4 günde bir pişiriliyor ve yardımcı yemek olarak algılanıyor. Türkiye'de sos kültürünü geliştirmeden makarna tüketimi arttırılamaz. İtalyan soslarının Türk insanına dayatılması da anlamsız. Damak tadımıza uygun makarna tarifleri hazırladık. Kendimizi 'Türk Mutfağının Makarnası' olarak tanımladık'' diye konuştu. Selva Yönetim Kurulu Üyesi Osman Baydar, 'Buğday ve Suyun Mucizesi' olarak tanımladığı makarnanın İtalyan mutfağında ünlendiğini ancak bir Orta Asya yemeği olduğunu ifade etti. Makarnanın evrensel bir tat olduğunu belirten Baydar, Türkiye'nin 1922 yılında makarna üretimine geçtiğini kaydetti. Baydar, şu anda Türkiye'nin makarna üretiminde dünyada İtalya ile yarıştığını ve 5. sırada yer aldığını belirtti. İttifak Holding Yönetim Kurulu Üyesi Ahmet Akman ise İttifak Holding'in yılda yüzde 20 oranında büyüme kaydettiğini belirterek, 20 yıllık geçmişlerinde krizlerden yatırımlarla çıktıklarını ifade etti.