Kışlık yufkalar hazırlanıyor

Kırıkkale’de yaşayan ev hanımları tarafından yufka ekmekleri pişirilmeye başlandı. Kışlık ekmek ihtiyaçlarının karşılanması amacıyla geleneksel hale gelen yufka ekmek yapımında birçok ev hanımı birbirlerine yardım ediyor. TANDIRLAR YUFKA İÇİN YANDI Her yıl olduğu gibi bu yıl da tandırlar kışlık ekmekler için yandı. Kadınlar şehirde yaşamalarına rağmen kışlık yufkadan vazgeçmiyor. Anadolu kadını, kışlık yufkasını imece usulü yapıyor. Sonbaharın gelmesiyle birlikte kışlık ekmeğini şimdiden hazırlamaya başlayan Kırıkkaleli kadınlar, tandırları yufka için yakmaya başladı. Evleri önünde düzenek oluşturarak günün ilk saatlerinden itibaren çalışmaya başlayan kadınlar, getirdikleri hamuru büyük titizlikle oklavayla açarak, yaktıkları ateşte pişiriyor. SAĞLIK İÇİN FAYDALI Ev hanımları, yaptıkları yufka ekmeğinin zahmetli olmasına karşın sağlık için faydalı olduğunu belirtiyorlar. Sofralarında bu ekmekleri bulundurmaya gayret ettiklerini belirten ev hanımları sıra ile birbirlerine giderek hem yardımlaşıyorlar, hem de ihtiyaçları olan yufka ekmekleri yapıyorlar. Sac üzerinde pişirilip üst üste yığılan kâğıt inceliğindeki yufka ekmekler ev hanımları tarafından üzerlerine su serpiştirilip ıslatıldıktan sonra yeniyor.  PARADAN TASARRUF Yufkadan vazgeçemediklerini anlatan kadınlar, “Her sene kış öncesi yufka yapıyoruz. Böylece kış boyunca ekmeğe vereceğimiz paradan da tasarruf yapmış oluyoruz” dediler. Gerek kış ayları gerekse kış öncesi yufka yaparak aile bütçesine katkı sağlayan kadınlar, talep olması durumunda satış yapabileceklerini söylediler.   Kırıkkale Haber Merkezi