Kırıkkale’nin meşhur tokmak köftesi coğrafi işaretle tescilleniyor

Kırıkkale Pastacılar Aşçılar Kebapçılar Derneği (KIPAKDER) Başkanı Özgür Dönmez, Türk Patent ve Marka Kurumu Coğrafi İşaretler Dairesi’ni ziyaret ederek, Kırıkkale'nin önemli lezzetlerinden biri olan "Karaahmetli Tokmak Köfte"nin coğrafi işaret tescil süreci hakkında önemli açıklamalarda bulundu.

Dönmez, başvuru sürecinin son aşamasına yaklaşıldığını belirterek, Karaahmetli Tokmak Köfte için başlattıkları tescil sürecinde büyük bir mesafe katettiklerini söyledi. "Coğrafi işaret başvurumuzu 2023 yılı Şubat ayında yapmıştık. O zamandan beri evraklar, bilimsel makaleler ve tanıtım süreçlerini tamamlayarak, süreci olgunlaştırdık" diyen Dönmez, zorlu fakat verimli bir sürecin ardından, tescil işlemlerinin tamamlanmak üzere olduğunu ifade etti. Dönmez, bu tescilin tamamlanmasıyla hem Kırıkkale'nin lezzet kültürüne önemli bir katkı sağlanacağını hem de Karaahmetli Tokmak Köfte'nin hak ettiği değeri bulacağını belirtti. Tescil sürecinin tamamlandığında, bu güzel haberi Kırıkkale halkıyla paylaşacaklarını dile getirdi.

KIRIKKALE’NİN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN SAYISI ARTTIRILIYOR

Dönmez, Kırıkkale’nin coğrafi işaretli ürünler konusunda daha fazla adım atması gerektiğini vurguladı. Şu anda Kırıkkale'nin yalnızca 3 coğrafi işaretli ürüne sahip olduğunu belirten Dönmez, Karaahmetli Tokmak Köfte'nin tescilinin ardından bu sayının 4'e çıkacağını açıkladı. Coğrafi işaretli ürünlerin, bölgesel kalkınmaya ve markalaşmaya büyük katkı sağladığını ifade eden Dönmez, bu sürecin şehrin ekonomisine önemli bir ivme kazandıracağına inanıyor.

Ayrıca, Kırıkkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün de önemli çalışmalara imza attığını ve Hasandede Üzümü ile Karakeçili Sucuğu için yapılan coğrafi işaret başvurularının devam ettiğini belirtti. Bu süreçte Kırıkkale İl Tarım ve Orman Müdürü Fatih Ateş ve Mühendis Orhan Gündoğdu’nun özverili çalışmalarına teşekkür eden Dönmez, bu tür işbirliklerinin önemine değindi.

COĞRAFİ İŞARETLERİN EKONOMİYE KATKISI

Dönmez, sözlerine son verirken, Kırıkkale'nin coğrafi işaretli ürünlerle daha fazla tanınmasının şehre ekonomik katkı sağlayacağına dikkat çekti. Coğrafi işaretlerin sadece yerel ekonomiyi canlandırmakla kalmadığını, aynı zamanda şehirlerin kültürel mirasını ve gastronomik zenginliklerini dünyaya tanıtma fırsatı sunduğunu belirterek, kamu kurumlarına, odalara ve sivil toplum kuruluşlarına bu konuda daha fazla adım atılması çağrısında bulundu.

Kırıkkale'nin geleneksel lezzetlerinin korunması ve markalaşması adına atılacak her adım, şehrin geleceği için önemli bir değer yaratmaya devam edecek.