Kırıkkale’de odun ateşinde pişen tepsi yemekleri Ramazan Sofralarını renklendiriyor

Kırıkkale’de Ramazan Ayı ile birlikte farklı lezzetleri sofralarına taşımak isteyen vatandaşların fırınlara olan talebi yoğunlaştı. Özellikle iftar saatinden önce fırınlara koşan vatandaşlar mahalle fırınlarındaki mesai süreçlerini de yükseltti. Odun ateşinde tepsi yemeği pişirmeyi her yıl olduğu gibi bu Ramazan Ayı’nda da geleneksel olarak tercih eden vatandaşlar, iftar saatine yakın bir zamanda getirip saatlerce bekleyerek hem zaman geçiriyor hem de gastronomi kültürlerini renklendiriyorlar.

Ramazan Ayı ile birlikte bir taraftan Ramazan pidesi yapan diğer taraftan ise tepki yemeklerini pişirmeye çalışan fırıncılar ise yoğun bir çaba sarf ediyor. Özellikle etli tepsi yemeklerinin getirildiği fırınlardan yayılan koku tüm caddeyi sarıyor. Fırın ocaklarında odun ateşiyle pişirilen tepki yemekler, Kırıkkale’de adeta Ramazan Sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Fırınlara pişirilmek üzere getirilen tepki yemeklerine ödenecek fiyat ise tepsilerin büyüklük ve küçüklüğüne göre değişkenlik gösteriyor.