Kırıkkale'de huzurevi mutfağına habersiz diyetisyen baskını: Ayşe Sena Duyan'dan kapsamlı inceleme

Kırıkkale Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü, kurumlarında sunulan hizmet kalitesini sürekli olarak gözetmek amacıyla düzenli denetimlerine devam ediyor. Bu kapsamda, İl Müdürlüğü Diyetisyeni Ayşe Sena Duyan, Engelsiz Yaşam, Bakım, Rehabilitasyon ve Aile Danışma Merkezi Müdürlüğü'nün mutfak hizmetlerine yönelik önemli bir habersiz denetim gerçekleştirdi.

HİJYEN VE BESİN DEĞERLERİ ODAKLI KAPSAMLI İNCELEME

Merkezde kalan vatandaşlara sunulan yemeklerin kalitesini ve uygunluğunu yerinde incelemek amacıyla yapılan denetimde, mutfak hizmetlerinin tüm süreçleri detaylı bir mercek altına alındı.

Diyetisyen Ayşe Sena Duyan;

Hijyen Koşulları: Mutfak genel temizliği, personel hijyeni ve gıda güvenliği standartlarına uygunluk,

Besin Değerleri: Hazırlanan yemeklerin menüye ve belirlenen besin değerlerine uygunluğu,

Porsiyon Kontrolü: Sunulan öğünlerin bireylerin ihtiyaçlarına uygun porsiyon miktarları,

Saklama Koşulları: Hammadde ve pişmiş yemeklerin uygun sıcaklık ve ortamda muhafaza edilip edilmediği

gibi hayati öneme sahip konuları bizzat inceledi.

KALİTEYİ ARTIRMAYA YÖNELİK ÖNERİ VE GÖZLEMLER PAYLAŞILDI

Denetim sonucunda elde edilen veriler ışığında, mevcut hizmet kalitesini daha da ileriye taşımak amacıyla önemli gözlemler ve öneriler belirlendi. Diyetisyen Duyan, hazırladığı raporu ve önerilerini, mutfak hizmetlerinden sorumlu çalışma arkadaşlarıyla hemen paylaştı.

Bu ziyaret ve denetim, merkezde kalan vatandaşların sağlıklı, dengeli ve hijyenik beslenmelerinin sağlanmasında kurumun gösterdiği hassasiyeti bir kez daha ortaya koydu. Kırıkkale Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü, hizmet kalitesini sürekli artırma hedefiyle farklı alanlardaki denetim ve iş birliklerine devam edeceğini belirtti.